Domáci bázový sirup s medom
Tento bazový sirup s použitím medu je zdravší a bude mať jemnejšiu chuť ako sirup vyrobený len s cukrom.
Doporučujem spotrebovať ho počas leta, do osviežujúcich limonád a na zimu si radšej nasušte kvety do čaju.
Fantázií sa medze nekladú a tento recept je možné si upraviť podľa vlastnej chuti. Nám chutí takto najviac.
Ingrediencie:
20 Ks veľkých kvetov bázy (kľudne aj viac)
2 citróny
1 limetka
1 čl kyselina citrónová alebo citrodeko
1,3 l vody
380 g hedého trstinového cukru
100 g medu
Postup:
Citróny a limetku zbavíme šupky a rozmixujeme ich v mixéri s 1 dcl vody. Pripravíme si vodu: prevaríme a necháme vychladnúť. Do väčšieho hrnca s vodou pridáme kvety, rozmixované citróny a citrodeko. Prikryjeme a odložíme na 24 až 48 hodín na chladné miesto. Tekutinu precedíme do hrnca a dáme na mierny oheň. Pridáme cukor, privedieme do varu a za stáleho miešania necháme cukor rozpustiť. Hrniec stiahneme z plynu. Ak chceme verziu sirupu s mätou, medovkou alebo inými bylinkam, teraz je čas na vloženie byliniek (v sítku) – 10 min a bylinky vyberieme. Do horúceho sirupu rozpustíme med. Nalievame do umytých a vyhriatych fliaš, uzavrieme a sterilizujeme. Skladujeme na tmavom a chladnom mieste.